Inicia la Semana
Mayor en Colombia y con ella las acostumbradas procesiones y vigilias que
históricamente han incrementado el consumo de pescado y comida de mar en
nuestro país, por eso es importante tener en cuenta condiciones puntuales de
conservación, textura, olor y sabor de los alimentos, para que la celebración
no terminé en una fuerte intoxicación.
Precisamente y para mayor seguridad en la compra y el consumo de estos
alimentos de mar y río, NUEVA EPS
entrega una serie de recomendaciones para tener en cuenta a la hora de
escoger un pescado fresco y de calidad.
Certifique que el producto provenga de un lugar de confianza, que
garantice su procedencia, pasando por una adecuada cadena de frio, hasta la manera
como se comercializa.
Específicamente en el pescado, debe estar atento a ciertos rasgos que
pueden indicar la condición del producto.
• Ojos: que estén presentes dentro del lugar que les
corresponde, que sean firmes, brillantes, que tengan la pupila oscura y que no
presenten ningún color extraño.
• Agallas: que no presenten sustancias viscosas ni
olores muy fuertes. Que sean de color homogéneo rojizo y que conserven cierta
humedad.
• Cuerpo del pescado: debe estar firme y adherido al
hueso, que al pasar la mano conserve su estado natural y no se deslice o se
peque a los dedos.
• Escamas: deben presentar consistencia y firmeza entre
ellas, si están viscosas no es un buen síntoma.
• Piel: firme, húmeda, tersa, adherida al músculo, sin
arrugas ni laceraciones
• Olor: si bien es cierto el pescado tiene un olor
característico, este no debe ser muy fuerte. Este es el principal indicador del
estado del producto.
Un fenómeno que se da muy a menudo es la contaminación cruzada, que
sucede al quitarle las escamas al pescado y estas se mezclan con los otros
alimentos (verduras, cereales, etc.) Para evitarla es fundamental preparar el
pescado de manera cuidadosa e individual, y posteriormente preparar los
complementos.
En caso de una intoxicación, tenga en cuenta que los síntomas que se
pueden presentar dependen de la bacteria o el parasito que se adquiera por
consumo de estos alimentos, sin embargo, generalmente, la mayoría que ver con
temas gastrointestinales; dolor abdominal, diarrea, vomito, acompañados de
fiebres y escalofríos, en tal caso consulte a su médico.
Si planea asistir a las actividades de Semana Santa:
No deje pasar por alto que efectuar recorridos largos bajo el sol, así
como la asistencia masiva a las actividades desarrolladas durante esta semana,
pueden generar problemas de salud debido a la exposición prolongada de
temperaturas altas, de allí la importancia de tomar las siguientes medidas
preventivas:
• Evite asistir a eventos masivos con niños menores de edad y
mujeres embarazadas.
• Prefiera el calzado con suela antideslizante y ropa cómoda, evite
el uso de tacones.
• No se desplace solo, hágalo en grupos de personas conocidas y
planee el recorrido al sitio, mucho más si no conoce el sitio al que se
desplaza.
• Utilice protectores solares y consuma agua de manera periódica.
• Evite realizar caminatas largas en estados de ayuno, embriaguez o
recomendaciones médicas debido a procedimientos o enfermedades, que puedan
influir en su salud.
• Aliméntese adecuadamente antes de cada evento o congregación
religiosa con el fin de evitar desmayos o descompensación.
• Siga al pie de la letra las indicaciones generadas por los cuerpos
de seguridad del sitio, e identifique los puestos de atención de salud en cada
uno de los sitios.
En caso de que
requiera realizar algún tipo de transacción, tenga en cuenta que Nueva EPS
tiene a disposición de sus afiliados todo un ecosistema de canales no
presenciales, con el fin de brindarles la posibilidad de gestionar sus
solicitudes de manera virtual, en tiempo real y eficaz, para consultarlos puede
ingresar al siguiente link: https://www.nuevaeps.com.co/personas/canales-no-presenciales-ecosistema-de-servicios
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